哈尔滨医院介绍，其实皮肤过敏是一种慢性病，和人们的体质有关。许多人一吃海鲜就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位起疙瘩并伴有瘙痒症状，引发皮肤的炎症。

　　海鲜过敏可以引发皮炎，主要是鱼、虾、牛肉、鸡蛋等含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白质后，引起肌体异性蛋白变性反应，全身出现红肿、斑点，诱发海鲜过敏症，这与人身体健康与否无关，而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。海鲜的蛋白质是非常高的因此要注意。

　　我们都知道海鲜的吃法非常多，生吃海鲜容易诱发皮肤过敏，不少人在生吃海鲜之后，皮肤局部或全身出现红色斑点、丘疹、红肿等症状。海鲜是导致皮肤过敏的常见物质，尤其是过敏体质人群，一旦摄入这些高蛋白食物，就可立即发病，使皮肤组织出现损害，同时瘙痒症状让人忍无可忍，影响到患者正常的生活和精神状态，从而会直接影响到工作等等。

　　如果选择生吃海鲜一定要注意，生吃海鲜还可带来其他疾病，使食用者身体不适。其中有不少人把活蹦乱跳的虾放在酒中醉一下吃，这种食法很不卫生。有人吃了醉虾后，有急性感染症状出现，如高热、寒战，肝区疼痛，并出现黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显着升高的情况，严重者会出现上腹饱胀、食欲不振以及肝胆功能衰竭的症状，很多患者都会出现肝胆功能的衰竭。